2016年 08月 29日
季節の仕込み
お教室で生徒さんに食べて頂くのもありますが
この大変手間のかかるコンポートの作り方を忘れないように
毎年、作り続けようと思います。
レストランで働いていた時に
7000円のコースのデザートにこのコンポートを
ソルベやジュレを合わせて、お客様にお出ししておりました。
最初は上手に作れなくて、自宅で朝まで練習して
店に行ったことを思い出します。
毎日が修行でした。
そんな思い出のお料理が私にはたくさんあります。
今となっては財産です。
このコンポートはお教室では難しいのでレッスンすることはないですが
毎年、タイミングが合えば生徒さんに食べて頂こうと思います♪
ちなみにこのコンポートは、この後ジャムになります。
美味しい、イチゴを桃のミックスジャム
楽しみにお待ちください。
美味しいですよ♪
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by chibijam
| 2016-08-29 22:46
2016年 08月 21日
イチゴジャム 仕込みました。
そんな、中札内産 イチゴジャムできました。
後、ミックスジャムで 長沼産 ルバーブとイチゴでジャムができております。
水まんじゅうの素、スターアニス、クローブ
レモン汁、岩塩、ペクチン、
あと少しで、オンラインショップが出来上がります。
それまで、ご興味のある方、ホームページのお問い合わせから
お問い合わせいただけると嬉しいです。
ご面倒おかけしておりますが、よろしくお願いいたします。
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by chibijam
| 2016-08-21 22:31
2016年 08月 18日
最新情報
8/27(土)1名キャンセル出ております。
他の日程は満席とさせていただいております。
今月は日程少ないため、ご迷惑おかけしております。
9.10月のお教室の受け付けも始まっております。
ご興味のある方、お問い合わせいただけると嬉しいです。
今月はピクルスもレッスン致します。
お楽しみに♪
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by chibijam
| 2016-08-18 19:07
2016年 08月 13日
8月のお教室最新情報
パエリア、スィートチリソース(生春巻き)、ピクルス
8/19(金) 満席
20(土) 満席
21(日) 満席
22(月) 満席
23(火) 満席
24(水) 満席
25(木) 満席
26(金) 満席
27(土) 満席
28(日) 満席
29(月) 満席
30(火) 満席
31(水) 満席
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by chibijam
| 2016-08-13 20:08
2016年 08月 06日
色合わせ講座
お料理の盛り付けの時に、大事な色み使い、
そして普段の洋服の差し色遣いにも役立つ
色のコーディネートレッスンです。
最後に食事もありますので、
習ってみたいけど、なかなか機会がない方
是非、一度習ってみませんか?
詳しく内容を知りたいかなご連絡ください♪
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by chibijam
| 2016-08-06 21:29